Mit den Haus- und Hofgeräten wird veranschaulicht, wie beispielsweise Viehfutter aufbereitet und Lebensmittel bevorratet wurden. Die Besucher gewinnen einen Einblick in den bäuerlichen Arbeitsaltag, wie er sich zu Zeiten unserer Vorfahren gestaltet hat; vom Brotbacken, bis zum Waschtag zur Viehwirtschaft. Welche Arbeiten von der Saat bis zur Ernte anfielen und mit welchen Geräten sie erledigt wurden, verdeutlicht ein weiterer Teil der ständigen Ausstellung. Pflug und Egge zur Bodenbearbeitung, Jauchefass und Düngerstreuer für die Düngung sowie Sense, Grasmäher, Selbstbinder und Dreschmaschine spiegeln den Jahreszyklus auf dem Feld wieder. Da im Landkreis Gifhorn der Anbau von Kartoffeln und Rüben zu allen Zeiten eine wichtige Rolle spielte, wird ein Teil der Ausstellung der Rübenbestellung und - ernte und der Kartoffelwirtschaft gewidmet. Erntemaschinen aus verschiedenen Epochen zeigen die technische Entwicklung in der Landwirtschaft.

Die Jagd- und Fischereiausstellung gibt einen Überblick zur Entwicklungsgeschichte der Jagd, der Jagdgeräte und zum Jagdbrauchtum, sowie zur Geschichte der Fluss- und Teichfischerei.

Aktionstage, bei denen alte Handwerke demonstriert werden, sowie ständig wechselnde Sonderausstellungen runden das Angebot ab. In der Museumswerkstatt dreht sich die Töpferscheibe. Angefertigte Töpferwaren werden zum Kauf angeboten. An historischen funktionsfähigen Webstühlen wird das alte Handwerk demonstriert oder es kann auch selbst unter Anleitung gewebt werden.

Museumsfeste: Die Saison wird alljährlich eröffnet mit dem Schlachtefest am letzten Sonntag im März. Im jährlichen Wechsel findet am Muttertag das große Museumsfest bzw. Anfang September der Kartoffelmarkt statt.